ร้านอาหารญี่ปุ่น อาทิ บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น, ซูชิ, ราเมง ฯลฯ อร่อยๆ มากมายในกรุงเทพฯ › สาระน่ารู้ By Staff › รู้จักกับเทนด้ง (Tendon) กัน
รู้จักกับเทนด้ง (Tendon) กัน
สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้มีเรื่องเกี่ยวกับ "เทนด้ง" สุดอร่อย มาแนะนำให้รู้จักกันค่ะ :)
เทนด้ง (天丼 - Tendon) ย่อมาจากคำว่า เทมปุระ ดมบุริ (天ぷら丼 - Tempura Donburi) ค่ะ ถ้าแปลตรงตัวเลยก็คือ ข้าวหน้าเทมปุระ นั่นเอง เทนด้งเป็นดมบุริอีกประเภทหนึ่งค่ะ วิธีทำก็คือ ทำเทมปุระก่อนเป็นอันดับแรก ทั้งเทมปุระกุ้งและผัก เสร็จแล้วก็จัดวางลงไปบนข้าวสวยในชาม จากนั้นก็ราดด้วยน้ำซอสของเทนด้ง ซอสที่ใช้ก็คล้ายๆ กับซอสดมบุริอื่นๆ ค่ะ ทำมาจากโชยุและมิรินเป็นหลัก
ในย่านอาซากุสะ แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังที่มีวัดเซนโซจิ (浅草寺 - Senso-ji) และประตูคามินาริมง Kaminari-mon (雷門 - Kaminari-mon) เป็นเหมือนสัญลักษณ์ประจำย่านนี้ ในบริเวณย่านร้านค้าที่อยู่ใกล้ๆ วัดแห่งนี้ มีร้านเทมปุระที่มีชื่อเสียงอยู่มากมายหลายร้าน เทนด้งเองก็มีเป็นที่นิยมในย่านอาซากุสะนี้มาก เพราะเป็นแหล่งกำเนิดนั่นเองค่ะ ว่ากันว่าเมนูเทนด้งมีขึ้นครั้งแรกที่ร้าน Sanada (三定) ร้านเทมปุระชื่อดังในย่านนี้ค่ะ
นอกจากนี้ ที่ย่านอาซากุสะก็ยังมีร้านเทมปุระอยู่อีกมากมาย มีเยอะจนเลือกไม่ถูกว่าจะชิมเทมปุระของร้านไหนดีเลยล่ะค่ะ หากใครได้มีโอกาสไปเที่ยวญี่ปุ่น ลองแวะไปชิมเทนด้งที่ร้านต้นตำรับอย่างร้าน Sanada ดูนะคะ และยังมีอีกร้านที่เป็นที่รู้จักก็คือ ร้าน Aoi Marushin (葵丸進) ค่ะ ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่สมัยหลังสงครามโลก และขายดีมาจนถึงทุกวันนี้ ในแต่ละร้านก็จะมีเมนูเทนด้งให้ลูกค้าได้เลือกต่างกันมากมายค่ะ แบ่งตามชนิดของเทมปุระต่างๆ เลือกได้ตามความชอบเลยล่ะค่ะ
เทนด้ง (天丼 - Tendon) ย่อมาจากคำว่า เทมปุระ ดมบุริ (天ぷら丼 - Tempura Donburi) ค่ะ ถ้าแปลตรงตัวเลยก็คือ ข้าวหน้าเทมปุระ นั่นเอง เทนด้งเป็นดมบุริอีกประเภทหนึ่งค่ะ วิธีทำก็คือ ทำเทมปุระก่อนเป็นอันดับแรก ทั้งเทมปุระกุ้งและผัก เสร็จแล้วก็จัดวางลงไปบนข้าวสวยในชาม จากนั้นก็ราดด้วยน้ำซอสของเทนด้ง ซอสที่ใช้ก็คล้ายๆ กับซอสดมบุริอื่นๆ ค่ะ ทำมาจากโชยุและมิรินเป็นหลัก
ในย่านอาซากุสะ แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังที่มีวัดเซนโซจิ (浅草寺 - Senso-ji) และประตูคามินาริมง Kaminari-mon (雷門 - Kaminari-mon) เป็นเหมือนสัญลักษณ์ประจำย่านนี้ ในบริเวณย่านร้านค้าที่อยู่ใกล้ๆ วัดแห่งนี้ มีร้านเทมปุระที่มีชื่อเสียงอยู่มากมายหลายร้าน เทนด้งเองก็มีเป็นที่นิยมในย่านอาซากุสะนี้มาก เพราะเป็นแหล่งกำเนิดนั่นเองค่ะ ว่ากันว่าเมนูเทนด้งมีขึ้นครั้งแรกที่ร้าน Sanada (三定) ร้านเทมปุระชื่อดังในย่านนี้ค่ะ
นอกจากนี้ ที่ย่านอาซากุสะก็ยังมีร้านเทมปุระอยู่อีกมากมาย มีเยอะจนเลือกไม่ถูกว่าจะชิมเทมปุระของร้านไหนดีเลยล่ะค่ะ หากใครได้มีโอกาสไปเที่ยวญี่ปุ่น ลองแวะไปชิมเทนด้งที่ร้านต้นตำรับอย่างร้าน Sanada ดูนะคะ และยังมีอีกร้านที่เป็นที่รู้จักก็คือ ร้าน Aoi Marushin (葵丸進) ค่ะ ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่สมัยหลังสงครามโลก และขายดีมาจนถึงทุกวันนี้ ในแต่ละร้านก็จะมีเมนูเทนด้งให้ลูกค้าได้เลือกต่างกันมากมายค่ะ แบ่งตามชนิดของเทมปุระต่างๆ เลือกได้ตามความชอบเลยล่ะค่ะ
Posted by
JGB Staff
at
2011年06月09日
16:56
| สาระน่ารู้ By Staff
| สาระน่ารู้ By Staff
