ผลไม้ประจำฤดูกาลในญี่ปุ่น (4)

ร้านอาหารญี่ปุ่น อาทิ บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น, ซูชิ, ราเมง ฯลฯ อร่อยๆ มากมายในกรุงเทพฯ › สาระน่ารู้ By Staff › ผลไม้ประจำฤดูกาลในญี่ปุ่น (4)

ผลไม้ประจำฤดูกาลในญี่ปุ่น (4)

วันนี้เป็นตอนจบของซีรี่ส์ผลไม้ประจำฤดูกาลแล้วค่ะ มาพบกับผลไม้ประจำฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวของญี่ปุ่นอีก 2 ชนิดสุดท้ายกันค่ะ จะเป็นผลไม้อะไรบ้างนั้น ไปอ่านกันได้เลยค่ะ :)

ส้ม,แอปเปิ้ล,ส้มแมนดาริน,ส้มแป้น,orange,mandarin orange,mikan,apple,ผลไม้,fruit, อาหาร, อาหารญี่ปุ่น, ร้านอาหาร, แนะนำร้านอาหาร, Japanese Food, Japanese Restaurant, Guide, กรุงเทพฯ, Bangkok, BKK

ผลไม้ประจำฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ตอนที่ 2

แอปเปิ้ล (林檎 - リンゴ - Apple)

ตามปกติแล้วร้านผลไม้หรือซูเปอร์มาร์เก็ตจะเริ่มขายแอปเปิ้ลช่วงเดือนพฤศจิกายน (ราคาผลละประมาณ 100 เยนขึ้นไป) ถ้าเป็นทวีปยุโรปแอปเปิ้ลสีเขียวและสีเหลืองจะได้รับความนิยมมาก แต่ถ้าเป็นในญี่ปุ่นแล้ว แอปเปิ้ลแดงจะขายดีและเป็นที่ต้องการที่สุด

แอปเปิ้ลแดงสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดก็ต้องยกให้ แอปเปิ้ลฟูจิ (Fuji) ซึ่งมีสีแดงสดใส เนื้อกรอบ รสชาติหวานฉ่ำชุ่มน้ำผลไม้ และอีกสายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักก็คือ แอปเปิ้ลซันฟูจิ (Sun Fuji) ที่ถึงแม้จะไม่ได้มีเปลือกสีแดงสดสวยงามเหมือนฟูจิ แต่แอปเปิ้ลซันฟูจิโตมาภายใต้แสงแดด ทำให้มีรสหวานและอร่อยกว่า ส่วนแอปเปิ้ลเขียวยอดนิยมที่สุดในญี่ปุ่นคือ โอริน (Orin) มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานลงตัว

คนส่วนใหญ่นิยมปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วค่อยทาน หรือเพียงแค่ล้างให้สะอาด แล้วก็กัดกินทั้งเปลือกเลยก็ได้ความอร่อยไปอีกแบบ ได้สัมผัสกับความรสชาติที่แท้จริงของแอปเปิ้ล

ส้มแมนดาริน (マンダリンオレンジ - Mandarin Orange)

ส้มแมนดารินสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมที่สุดในญี่ปุ่นคือ อุนชูมิคัง (温州みかん - Unshu Mikan) จะมีในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่เปลือกยังเป็นสีเขียว ไปจนถึงช่วงฤดูหนาว ตามร้านทั่วไปมักจะขายเป็นแพ็ค 8-10 ผล ราคาแพ็คละประมาณ 400-600 เยน

อุนชูมิคังมีเนื้อนุ่มและฉ่ำน้ำผลไม้ คนญี่ปุ่นนิยมกินส้มระหว่างนั่งอยู่ในโต๊ะโคะทัตสึ (Kotatsu - โต๊ะญี่ปุ่นที่มีเครื่องทำความร้อนอยู่ข้างในและคลุมด้วยผ้าห่ม) และดูทีวีไปด้วยในช่วงปีใหม่

นอกจากนี้ยังมีส้มแมนดารินอีกหลายพันธุ์ เช่น เฮาส์มิคัง (ハウスみかん - House Mikan) ส้มที่ถูกผลิตในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมการเจริญเติบโต ทำให้มีวางจำหน่ายตลอดทั้งปี, อิโยคัง (伊予柑 - Iyokan) ส้มลูกผสมของส้มธรรมดากับส้มแมนดาริน, ปงคัง (ぽんかん - Ponkan) ที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และ อามานัตสึ (あまなつ - Amanatsu) ส้มที่ออกผลในช่วงเดือนมีนาคม-พฤษภาคม

อ้างอิงจาก Japan National Tourism Organization